Nog geen idee welk aperitief je wilt serveren op oudejaar? Breek er niet langer je hoofd over. Maak gewoon een Singapore Sling. Daarmee zul je zeker scoren. De perfecte Singapore Sling bereid je zo:

Ingrediënten voor de originele Singapore Sling

Voor 1 Singapore Sling heb je volgens het ‘originele’ recept volgende ingrediënten nodig:

• 30 ml gin
• 20 ml Cherry Heering
• 10 ml Bénédictine
• 10 ml Cointreau
• 15 ml vers limoensap
• 30 ml vers ananassap
• 2 cocktaillepels grenadinesiroop
• een halve cocktaillepel Angostura bitters
• 15-tal ijsblokjes
• ananaspartje (als garnituur)
• munttakje of kers (als garnituur)

Bereiding Singapore Sling

Doe – behalve de garnituur – alle bovenstaande ingrediënten in een met ijs gevulde cocktailshaker. Sluit de shaker en schud ‘m stevig. Giet in een met ijs gevuld cocktailglas. Werk af met het ananaspartje en het takje munt of de kers. Serveer met een rietje.

Over de Singapore Sling

De Singapore Sling is een cocktail waar heel wat mysterie rond leeft. En waar heel wat varianten van zijn. De reden: er is geen zekerheid over het originele recept. De Singapore Sling werd uitgevonden rond 1915 – ook over de datum bestaat geen uitsluitsel – in het Raffles Hotel in Singapore. Uitvinder van dienst: barman Ngiam Tong Boon. Ergens in de jaren 1930 ging het originele recept echter verloren. En dus is de huidige Singapore Sling die in het Raffles Hotel wordt geserveerd eerder een ‘historische reconstructie‘ van de originele cocktail. Daarvoor baseren ze zich op de herinneringen van vroegere barmannen. En op een kattebelletje van een klant die destijds het recept van de cocktail aan de barman had gevraagd en het snel had neergepend. Dat kattebelletje werd zorgvuldig bewaard en wordt nog steeds tentoongesteld in het Raffles Hotel Museum. Het Raffles Hotel is trouwens tot op vandaag een klassieke stopplaats voor toeristen. En die komen maar voor één ding: om te nippen van hun Singapore Sling aan de Long Bar van het hotel.